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山形のだし

山形のだし

山形で夏になると必ず作るそう。 ごはんに、豆腐に、そのままでも。ちょっと刻むのは大変だけれど、あるとなにかと便利な一品。 山形のだしとは 夏に山形県でよく作られる家庭料理で、レシピはその家によって様々なものがある。 単に”だし”と言ってしまうと”出汁”と区別しにくくなるため、東北のスーパーなどではよく”山形のだし”とい...
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